La receta de HOY: pollo con vegetales

No.porciones: 4

INGREDIENTES:

• 4 presas de pollo a su elección


• 150 gr. de pasta de tomate


• 1 cebolla perla grande


• 1 zanahoria


• 2 dientes de ajo


• 1 tallo de apio


• 1 pimiento rojo


• 1 pimiento verde


• 2 litros de caldo de pollo


• 150 gr. de champiñones frescos


• Sal, pimienta, comino al gusto

PREPARACIÓN:

• Salpimientar al gusto las presas de pollo y dorar en aceite. Retirar y reservar.


• En el mismo aceite sofreir el ajo, la cebolla finamente picado.


• Agregar los  pimientos, el apio cortado en juliana, incorporar el pollo y el caldo y


• dejar cocinar.


• Agregar agua, tapar.


• Incorporar los champiñones laminados y dejar cocinar cinco minutos más.

RECOMENDACIONES:

• Puede agregar papas cortadas a la cocción.


• Acompañar con arroz blanco.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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