La receta de HOY: Cerdo a los tres pimientos

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 500 gr. de lomo de cerdo fileteado4 lonjas de tocino


• 3 pimientos (rojo, verde y amarillo)


• 1 lt. de leche


• Harina y miga de pan


• 1 huevo


• Aceite


• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Dejar reposar el lomo en la leche para suavizarla. Cuando esté suave salpimentar el


• lomo.


• Cortar el tocino y los pimientos en tiras largas.


• Rellenar los filetes de cerdo, con el tocino y con el pimiento, dos tiras de


• pimiento rojo, dos de pimiento amarillo y dos de pimiento verde. Repetir este


• procedimiento para cada filete.


• Apanar cada lomo, pasándolos por harina, huevo y miga de pan.


• Freírlo un poco en aceite y terminar su cocción en el horno.

RECOMENDACIONES:

• Rellenar con los tres tipos de pimientos para que al momento de cortarlos se vea un plato colorido.


• Se debe freír un poquito la carne, solo para que quede sellada por todos los lados,


• para que al momento de llevarla al horno no se pierda su jugo.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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