La receta de HOY: crema de champiñones

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 500 gr. de champiñones frescos


• 1 cebolla perla


• 1 diente de ajo


• 1 1/2 litro de fondo blanco


• 50 gr. de mantequilla


• 100 gr. de tocineta


• Sal, pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Dorar la cebolla y el ajo finamente picado en la mantequilla derretida, agregar los


• champiñones laminados y el fondo blanco con media taza de agua.


• Dejar cocinar durante cinco minutos.


• Licuar la preparación, salpimentar al gusto.


• Freír el tocino cortado y espolvorear sobre la crema lista.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con pan de ajo.


• Puede dejar la mitad de los champiñones para servir después sobre la crema.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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