La receta de HOY: ensalada de papa y apio

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 250 gr. de papas


• 2 tallos de apio


• 2 manzanas rojas


• 150 gr. de choclo


• 1 pimiento verde


• Sal, pimienta, mayonesa, perejil al gusto

PREPARACIÓN:

• Pelar las papas, cortarlas en cuadros pequeños. Cocinar en agua hirviendo hasta que


• esté suave. Escurrir y reservar.


• Cortar el apio, las manzanas y el pimiento y mezclar con el choclo cocinado.


• Incorporar las papas, salpimentar al gusto y mezclar con la mayonesa.


• Espolvorear perejil picado.

RECOMENDACIONES:

• Puede agregar tocino frito o algún embutido para dar mejor sabor.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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