La receta de HOY: Pechuga de pavo glaceada

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pavo 4 kg. aprox.


• 250 cc. de vino blanco seco


• 150 gr. de moras


• 100 gr. de frutillas


• 100 gr. de azúcar


• Sal, pimienta, canela al gusto

PREPARACIÓN:

• Macerar la pechuga con el vino seis horas antes de su preparación.


• Licuar las moras con las frutillas y llevar al fuego con agua y azúcar hasta formar una mermelada, incorporar la canela.


• Bañar la pechuga con la preparación anterior constantemente mientras se hornea  hasta que se dore.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con arroz navideño, papas y vegetales.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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