La receta de HOY: Pavo relleno

INGREDIENTES:

• 1 pavo grande


• 3 kg. de carne de res molida


• 100 gr. de miga de pan


• 150 cc. de leche


• 1/2 taza de vino blanco seco


• Salsa inglesa, sal, pimienta, tomillo al gusto

PREPARACIÓN:

• Remojar la miga de pan con la leche y agregar la carne molida, la salsa inglesa, tomillo,vino blanco. Salpimentar al gusto.

• Salpimentar el pollo, doblar las alas por debajo del cuerpo del pollo, estirar la piel por completo, sujetar con palillos, amarrar juntas con piola de cocina las patas y rellenar la cavidad posterior del mismo con la mezcla de la carne molida, cubrir la parte del relleno con papel aluminio y hornee por 45 minutos.

• Retirar el papel y terminar de hornear hasta que dore.

RECOMENDACIONES:

• Puede agregar frutos secos, pasas, vegetales a su elección al relleno.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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