La receta de HOY: Corvina en salsa picante

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 2 filetes de corvina de 150 gr. cada uno aprox.


• 5 dientes de ajo


• 100 cc. vino blanco seco


• 100 cc. de aceite de oliva


• 2 tomates


• 1 ají


• Sal, pimienta y perejil al gusto

PREPARACIÓN:

• Cortar finamente los tomates retirando las semillas. Reservar.


• Dorar los filetes de lado y lado durante tres  minutos.


• Aparte cortar finamente el  ajo y saltear con el perejil picado y el ají. Salpimentar al gusto y agregar los tomates.


• Incorporar el vino blanco y cocinar durante cinco minutos.


• Colocar los filetes en la preparación anterior y esperar dos minutos más para eu adquiera el sabor característico.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con vegetales al vapor.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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