La Receta de HOY: Pollo al durazno

No. Porciones: 6

Ingredientes:

• 6 presas de pollo


• 250 cc. De aceite


• 1 cebolla perla pequeña


• 3 dientes de ajo


• 1 cucharada de pasta de tomate


• ½ litro de fondo blanco o caldo de gallina


• 250 gr. de salsa de tomate


• 1 pimiento verde


• 250 gr. de duraznos en almíbar


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Freír el pollo, y colocar en una fuente resistente al calor.


• Picar finamente la cebolla, el ajo y freírlos, agregar la pasta de tomate, el fondo blanco, revolver, añadir la salsa de tomate, los durazno en rebanadas sin el almíbar, y el pimiento cortado en cubos pequeños.


• Salpimentar al gusto y cocinar por diez minutos.


• Bañar el pollo con ésta preparación y servir enseguida.

Recomendaciones:

• Acompañar con arroz y vegetales al vapor.


• Espolvorear perejil picado sobre el pollo al momento de servir.


• Se puede agregar pimientos rojos y amarillos en la preparación para dar más color al plato.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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