La Receta de HOY: Ensalada de arvejas

Porciones: 4

INGREDIENTES:

- 200 gr. de arvejas tiernas
- 100 gr. de choclo dulce
- 1 cebolla perla
- 2 tomates
- 100 gr. de queso parmesano
- 1 lechuga fresca
- Vinagre balsámico al gusto

PREPARACIÓN:

- Cocinar las arvejas con sal al gusto.
- Mezclar el choclo con la cebolla perla finamente picada, los tomates en sextos, y las arvejas.
- Espolvorear el queso parmesano.
- Colocar sobre la lechuga finamente picada y rociar aceite balsamico.

RECOMENDACIONES:

- Puede reemplazar el vinagre, por aceite de oliva o mayonesa.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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