La Receta de HOY: Albóndigas al curry

Porciones: 8

INGREDIENTES:

• 1 kg. de carne de res molida


• 1 cebolla perla


• 3 huevos


• 100 gr. de miga de pan


• 150 gr. de crema de leche


• 5 hojas de albahaca fresca


• 2 cdas. de curry


• Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN:

• Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, la cebolla finamente picada, el curry, hasta obtener una masa homogénea y manejable.


• Hacer bolitas del tamaño deseado y freírlas en aceite muy caliente. Reservar.


• Aparte, colocar la crema de leche al fuego, y agregar la albahaca picada finamente.


• Incorporar las albóndigas en la crema de leche, cocinar durante cinco minutos y servir.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con arroz y vegetales frescos.


• Espolvorear queso parmesano al momento de servir.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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