La Receta de HOY: ropa vieja

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 500 gr. de carne de cerdo
  2 pimientos verdes
  2 pimientos rojos
  2 cebollas paiteñas
  3 dientes de ajo
  150 gr. de salsa de tomate
  3 hojas de laurel
  Sal, pimienta y páprika al gusto

• Cocinar la carne de cerdo en agua con las hojas de laurel durante una hora.
  Retirar la carne, cernir el caldo y reservar.
  Hacer un refrito con la cebolla, el ajo y los pimientos finamente picados, agregar la salsa de tomate, el caldo, la carne desmenuzada, tapar y cocinar durante quince minutos.

• Acompañar con arroz blanco.
  Espolvorear perejil picado al momento de servir.
  
  Por:María Alejandra Rodríguez
  Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec
  
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