La Receta de HOY: Ternera en mostaza

No. Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 kg. De ternera


• 4 dientes de ajo


• 200 gr. de mostaza


• 100 gr. de aceite


• 1 lb. De zanahoria


• 1 copa de vino blanco


• 40 gr. de manteca


• 200 gr. de crema de leche


• Sal y pimienta al gusto


• 150 gr. de azúcar


• 1 cebolla perla

Preparación:

• Cortar la carne en cubos no muy pequeños.


• Picar finamente el ajo y dorar en una sartén con la carne, la manteca. Salpimentar al gusto.


• Cortar las zanahorias en finas láminas y freírlas con el azúcar. Salpimentar al gusto.


• Agregar a la preparación de la carne la mostaza. Agregar el vino y la cebolla finamente picada.


• Cocinar por veinte minutos aproximadamente a baja temperatura.


• Agregar la crema de leche.


• Servir la carne, bañada con la salsa y las zanahorias como guarnición.

Recomendaciones:

• Para que la zanahoria adquiera un mejor sabor, agregar mantequilla a la preparación, y un chorrito de vino blanco.


• Acompañar con las zanahorias dulces y con puré de papas.


• Espolvorear tomillo sobre la carne cuando esté servida.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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