La Receta de HOY: Corvina a la naranja

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• Dos filetes de corvina de 150 gr. cada una aprox.


• 50 gr. de mantequilla


• 2 cdas. de aceite de oliva


• 2 dientes de ajo


• 2 naranjas


• 2 cdas. de maicena


• 1 limón


• 1/4 taza de triple sec


• Sal, pimienta, azafrán y perejil al gusto

• Dorar los filetes salpimentados al gusto en la mantequilla y aceite de oliva.
  Picar finamente los ajos y cocinarlos en el mismo aceite.
  Batir el azafrén, con el jugo de las naranjas, el limón, la maicena, el perejil y un poco de mantequilla, incorporar el licor y cocinar durante diez minutos.
  Colocar los filetes en la preparación anterior. Retirar del fuego.
  Servir caliente.

• Acompañar con arroz blanco y ensalada de tomates.
  
  Por:María Alejandra Rodríguez
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