La receta de HOY: Picudo al papillote

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 1 pimiento rojo


• 1 pimiento verde


• 1 tomate


• 1 zuquini pequeño


• 2 filetes de picudo de 250 g cada uno


• 1 litro de caldo de gallina


• 125 cc. de vino blanco


• Sal, pimienta y estragón al gusto

• Cortar los pimientos, el tomate y ell zuquini en rebanadas, y colocarlos sobre un papel aluminio.


• Colocar los filetes de pescado y espolvorear la sal, y agregar una parte del caldo de gallina.


• Agregar el vino blanco y el estragón al gusto.


• Cubrir los filetes con el mismo papel aluminio y hornear a 200º C por 15 minutos.

• Acompañar con papas salteadas con perejil.


• Decorar con tomates.
  
  Por:María Alejandra Rodríguez
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