La Receta de HOY: Ensalada de pollo a la mostaza

Porciones: 4

INGREDIENTES:

• 2 lechugas grandes frescas


• 500 gr. de choclo dulce


• 100 gr. de rábano


• 1 pimiento verde/ 1 pimiento rojo


• 500 gr. de pollo


• 1 huevo, apanadura


• 250 gr. de mostaza / 100 gr. de miel


• Gotas de vinagre balsámico

PREPARACIÓN:

• Cortar los pimientos en forma alargada y cortar los rábanos en forma de láminas. Reservar.


• Cortar las lechugas en pedazos no muy grandes y aderezar con unas pocas gotas de limón y sal.


• Mezclar las dos preparaciones anteriores y agregar el choclo dulce.


• Cortar el pollo en cubos y pasar por el huevo batido y por la apanadura. Freír hasta que esté crocante.


• Colocar el pollo sobre la ensalada.


• Para el aderezo mezclar la mostaza con la miel y agregar poco a poco el vinagre balsámico hasta que tenga una consistencia de salsa.


• Esparcir la salsa en la preparación.

RECOMENDACIONES:

• Se puede sustituir el aderezo por aceite de oliva o limón.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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