La Receta de HOY: Cheescake de duraznos

No. porciones: 8

INGREDIENTES:

• 100 gr. de mantequilla


• 400 gr. de galletas de vainilla


• 100 gr. de azúcar


• 500 gr. de duraznos en almíbar


• 500 gr. de queso crema


• 400 gr. de leche condensada


• 1 litro de crema de leche


• 50 g de gelatina sin sabor


• Jugo de 1 limón

PREPARACIÓN:

• Derretir la mantequilla, mezclar con el azúcar y con las galletas trituradas. Cubrir el fondo de un molde.


• Disolver la gelatina en media taza del almíbar de los duraznos, llevar a baja temperatura por un minuto.


• Licuar los duraznos y agregar la gelatina. Batir el queso crema con la leche condensada, el jugo de limón y los duraznos licuados. Agregar la crema de leche batida.


• Colocar en el molde sobre las galletas. Refrigerar por dos horas..

RECOMENDACIONES:

• Decorar con duraznos cortados por la mitad.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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