La Receta de HOY: Ensalada tropical con langostinos

No. porciones: 2

• 1 papaya pequeña


• 4 aguacates


• 4 langostinos limpios y pelados


• 1 tomate


• 1 pimiento verde


• 1 cebolla perla pequeña


• 100 gr. de mostaza


• 2 limones (jugo)


• 100 cc. de aceite


• 2 hojas de lechuga

• Dorar los langostinos en mantequilla con ajo. Reservar.


• Cortar los aguacates, el tomate, la papaya y el pimiento en cubos pequeños. Mezclar todo con los camarones.


• Mezcle el jugo de limón con la sal y la mostaza, incoporar un poco de aceite y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.


• Colocar la lechuga en la base de cada plato y sobre las mismas la preparación de los camarones.


• Bañar con la salsa preparada.

• Agregar queso mozzarella rallado al momento de servir.

Por María Alejandra Rodríguez