La Receta de HOY: Berenjenas con queso y jamón

No. porciones: 4

Ingredientes:

• 1 berernjena grande


• 250 gr. de queso mozzarella


• 200 gr. de jamón


• Dos huevos


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cortar la berenjena en láminas y colocarlas en agua con sal durante 15 minutos.


• Secar las berenjenas y agregar los huevos previamente batidos. Revolver.


• Colocar en un recipiente una capa de berenjena, otra de queso, otra de jamón y así hasta que se terminen las berenjenas.


• Agregar el huevo restante y colocar una capa más de queso.


• Llevar al horno durante 15 minutos.


• Servir caliente.

Recomendaciones:

• Acompañar con ensalada de tomate y lechuga fresca.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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