La Receta de HOY: Calamares con espinacas

Ingredientes:

• 750 g de calamares cortados en anillos


• 500 g de espinacas frescas


• Una cebolla perla pequeña


• Jugo de un limón


• Sal


• Pimienta


• Aceite de oliva

Preparción:

• Cortar finamente la cebolla y dorarla en aceite caliente, moviendo constantemente.


• Incorporar los calamares, el jugo de limón y agregar dos tazas de agua.


• Tapar y cocinar durante 15 minutos.


• Agregar las espinacas cortadas, salpimentar al gusto y cocinar durante dos minutos más.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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