La Receta de HOY: Calamares con espinacas

Porciones: 4

Ingredientes:

• 750 gr. de calamares cortados en anillos


• 500 gr. de espinacas frescas


• 1 cebolla perla pequeña


• Jugo de un limón


• Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:

• Cortar finamente la cebolla y dorarla en aceite caliente, moviendo constantemente, incorporar los calamares, el jugo de limón y agregar dos tazas de agua, tapar y cocinar durante 15 minutos.


• Agregar las espinacas cortadas, salpimentar al gusto y cocinar durante dos minutos más.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con puré de papas.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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