ESTOFADO DE PESCADO
No. porciones: 2
INGREDIENTES:
- 400 gr. de atún
- 1 cebolla paiteña mediana
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de harina
- Sal, pimienta, laurel, aceite al gusto
PREPARACIÓN:
- Cortar finamente la cebolla y el pimiento y dorar en aceite, agregar la harina para tostar un poquito. Incorporar el vino y el atún cortado en cubos medianos.
- Salpimentar al gusto y agregar el laurel.
- Agregar el agua, tapar y cocinar durante cinco minutos o hasta que el pescado esté listo. Agregar el tomate sin semillas y cortado en pedazos pequeños antes de retirar del fuego.
RECOMENDACIONES:
- Acompañar con arroz, ensalada fresca y patacones.
