La receta de HOY

TORTA SELVA NEGRA

• 6 cucharadas de harina


• 2 cucharadas de chocolate  en polvo


• 1 cucharadita de polvo de hornear


• 6 huevos


• 10 cucharadas de azúcar


• 1 taza de agua


• 1 ramita de canela


• 500 gr. de crema de leche


• 200 gr. de azúcar micro pulverizada


• 300 gr. de cerezas rojas


• 500 gr. de chocolate en barra.

• Precaliente el horno a 200 grados centígrados.


• Mezclar la harina, el chocolate en polvo y el polvo de hornear.


• Separar las claras de las yemas, y batir las claras a punto de nieve, poco a poco incorporar las yemas y 8 cucharadas de azúcar. Mezclar ésta preparación con la anterior.


• Colocar la preparación en un molde enmantequillado y llevar al horno por aproximadamente 1 hora.


• Aparte, hervir una taza de agua, con las dos cucharadas de azúcar restantes, la canela y la corteza de una naranja.


• Cortar la torta por la mitad y bañarlo con la preparación antes indicada.


• Colocar en el centro las cerezas cortadas por la mitad.


• Batir la crema chantilly y cubrir toda la torta.

• Decorar con la raspadura del chocolate en barra.


• En lugar de bañar la torta con el jarabe antes preparado, se lo puede hacer con el jugo de las cerezas en almíbar.