La receta de HOY

SANGO DE CAMARÓN

• 1 lb. De camarón limpio


• 1 cebolla paitena pequeña


• 2 tomates pequeños pelados


• 1 pimiento verde


• 1 plátano verde cortada en rebanadas


• 3 dientes de ajo


• Perejil finamente picado


• Sal y pimienta al gusto

• Licuar el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento con media taza de agua.


• Llevar la preparación anterior al fuego a baja temperatura, salpimentar al gusto.


• Cocinar las cabezas de camarón y licuarlas.


• Licuar el plátano verde con la preparación de las cabezas de camarón, y mezclar con la preparación del tomate.


• Cocinar por cinco minutos a baja temperatura, revolver constantemente.


• Agregar el camarón y cocinar por pocos minutos.


• Espolvorear perejil.

• Acompañar con arroz y maduro frito.