La Receta de HOY: Ensalada de pasta y piña

Porciones: 2

INGREDIENTES:

- 500 gr. de pasta (tortellines, cabellos de ángel, etc)
- 500 gr. de leche evaporada
- 500 gr. de pinas en almíbar
- Una ramita de apio
- 100 gr. de azúcar
- Jugo de un limón
- Sal pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

- Cocinar la pasta y dejar enfriar.
- Agregar la leche evaporada, la pina cortada en pequeños pedazos, el jugo de limón. Mezclar y añadir el apio finamente picado.
- Salpimentar al gusto.

RECOMENDACIONES:

- Se puede sustituir la leche evaporada por crema de leche.
- Servir con queso parmesano rallado y pan de ajo.
- Agregar pocas gotas de vinagre balsámico al momento de servir para dar un sabor diferente.

Por:María Alejandra Rodríguez 
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec