La Receta de HOY: Crema de papa

Porciones: 4

INGREDIENTES:

- 150 gr. de mantequilla
- 2 ramas de cebolla blanca
- 1 litro de agua
- 10 papas medianas peladas y cortadas en cuatro partes
- 250 cc. De leche
- ½ litro de caldo de gallina
- 200 gr. de jamón
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

- Picar la cebolla blanca y sofreírla en la mantequilla, agregar el agua, la sal, las
papas y cocinar hasta que estén blandas.
- Licuar la preparación anterior y llevar al fuego nuevamente.
- Agregar el caldo de gallina, la leche, el jamón cortado, cocinar por cinco o diez
minutos.

RECOMENDACIONES:

- Espolvorear perejil picado sobre la sopa al momento de servir.
- Acompañar con pan de ajo y queso parmesano.
- Se puede agregar tocino picado y frito sobre la sopa al momento de servir.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec