La Receta de HOY: Papas al estragón

Porciones: 4

INGREDIENTES:

- 8 papas medianas
- 2 cebolla perla medianas
- Ajo en polvo
- 200 gr. de mayonesa
- 200 gr. de yougurt blanco
- Sal, estragón y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

- Calentar el horno a 200º C.
- Lavar muy bien las papas ya que cocinaremos con la cáscara. Cortar las papas en sextos y colocarles en un recipiente con la cebolla cortada en juliana. Salpimentar las papas, agregar el ajo y el estragón al gusto.
- Agregar un poquito de aceite y hornear durante 30 minutos o hasta que estén suaves.
- Aparte mezclar la mayonesa con el yougurt y refrigerar durante dos horas.
- Servir las papas calientes con la preparación de mayonesa muy fría.

RECOMENDACIONES:

- Se puede agregar un poco de ají picado si desea más picante, o reducir el estragón si lo desea con un picante suave.
- Se puede sofreír la cebolla aparte si desea y agregarla minutos antes de que las papas estén cocinadas.

Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec