La Receta de HOY: Tomates rellenos

Porciones 4

INGREDIENTES:

-  4 tomates grandes
- 150 gr. de queso mozzarella
- 1/2 taza de brócoli cocinada
- 100 gr. de aceite
- 150 gr. de harina
- 500 cc. de leche
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

- Cocinar el brócoli cortado en tallos pequeños. Cernir y reservar.
- Abrir los tomates por la parte superior y con una cucharita retirar la pulpa.
- Calentar el aciete, agregar la harina, revolver hasta obtener una masa homogénea, agregar la leche, revolver constantemente hasta que quede sin grumos.
- Incorporar el queso.
- Rellenar los tomates con la preparación anterior hasta la mitad, agregar el brócoli y el queso rallado.
- Llevar al horno hasta que el queso se derrita.
- Servir inmediatamente.

RECOMENDACIONES:

- Colocar cada tomate sobre una cama de lechuga finamente picada.

Por:María Alejandra Rodríguez 
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec