La receta de HOY: Beef tornillo

No. porciones: 4

• 250 gr. de pulpa de res


• 500 gr. de fideo tornillo


• 1 cebolla perla pequeña


• 2 dientes de ajo


• 100 cc. de vino tinto


• 200 gr. de queso mozzarella


• Sal, pimienta al gusto

• Cocinar los fideos en agua con sal y aceite hasta que estén al dente. Escurrir.


• Reservar.


• Cortar finamente la cebolla, el ajo y sofreír en aceite caliente, agregar la carne cortada en cubos y cocinar durante diez minutos a baja temperatura.


• Incorporar el vino y dejar reducir cinco minutos más. Salpimentar al gusto.


• Revolver los fideos con la carne y agregar el queso cortado en cubos.


• Servir caliente.

• Acompañar con pan de ajo.


• Espolvorear perejil picado.

Por:María Alejandra Rodríguez