Porciones: 10
Ingredientes:
- 12 láminas de pasta para canelones
- 250 g de choclo tierno
- 500 g de queso mozzarella
- 1 200 cc de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 1 cebolla perla pequeña
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Preparación:
- Derretir la mantequilla, agregar la harina, revolver muy bien hasta que la mantequilla y la harina se hayan mezclado. Agregar un litro de leche, revolver, agregar nuez moscada y retirar del fuego cuando la preparación esté a punto de salsa.
- Licuar el choclo con la leche restante.
- Dorar la cebolla finamente picada con un poco de mantequilla, agregar el choclo licuado, cocinar a baja temperatura sin que espese mucho, agregar el queso. Reservar.
- Cocinar los canelones en agua con sal, rellenar cada lámina de los canelones con la preparación anterior, enrollar y colocar en una fuente enmantequillada.
- Bañar con la salsa blanca y espolvorear el queso parmesano.
Gratinar por cinco minutos en el horno.
Recomendación:
- Acompañar con ensalada de lechuga y tomate.
Ver: Receta de HOY
