Porciones: doce
Ingredientes:
- 3 litros de fondo blanco
- 500 g de camarones limpios y pelados
- 500 cc de leche
- 60 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 200 cc de crema de leche
Preparación:
- Dejar remojando los camarones en la leche por cinco horas. Refrigerar.
- Derretir la mantequilla, agregar la harina, revolver constantemente.
- Agregar la leche en la que reposaron los camarones.
- Licuar con la salsa resultante la mitad de los camarones.
- Colocar la preparación en una olla y agregar el fondo.
- Dejar hervir.
- Agregar el resto de los camarones.
- Antes de retirar del fuego, agregar la crema de leche.
- Servir inmediatamente.
Recomendaciones:
- Acompañar con pan de ajo.
- Espolvorear orégano en el momento de servir.
Ver: Recetas anteriores
