La receta de HOY: Empanadas de verde

Porciones: veinte

• 8 plátanos verdes

• 2 ramas de cebolla blanca finamente picada

• 500 g de queso fresco

• Sal

Preparación:

• Cocinar los verdes en agua por aproximadamente 15 minutos, bajar la temperatura y agregar sal. Cocinar hasta que estén suaves.

• Sacar los verdes de uno en uno, majarlos. El momento en el que la masa no se pegue al rodillo ni a la tabla de preparación, la masa está lista para hacer empanadas.

• Aparte, cortar el queso en porciones pequeñas y mezclarlas con la cebolla blanca picada. Con el rodillo, estirar la masa y cortar en círculos (el tamaño es a su elección).

• Colocar parte del relleno en el centro de cada círculo y cerrarlo presionando con las yemas de los dedos para que se cierre bien.

• Freír en aceite caliente.

Recomendación:

• Se puede cambiar el relleno del queso, por carne molida o pollo.