ECUADOR
TRADICIONES: ESTÁN AÚN PRESENTES EN LOS MERCADOS
Paulina Coronel , Corresponsal en Cotopaxi
EN LAS PLAZAS POPULARES MÁS VISITADAS DE LATACUNGA-COTOPAXI SE VENDE
DESDE HIERBAS MEDICINALES HASTA TELÉFONOS CELULARES
Antes de que salga el sol, a las 05:00, la familia
Pumashunta ya está en pie. Recogen sus productos que dejan listos el día
anterior y bajan al mercado de San Sebastián o plaza Montalvo, en
Latacunga (Cotopaxi).
Cada sábado venden unos cinco quintales de papas, dos de habas, una mula
de cebolla blanca, mellocos, ocas y mashuas. Todo se da en su llano
ubicado a 3 000 metros de altura sobre el nivel del mar, en el páramo
Palopo Mirador, a 20 minutos de la ciudad. Allí, la tierra es negra y la
producción abundante, pero este invierno afectó la cosecha de cebolla.
Las lluvias hicieron que se pudra el producto y se encarezca. La mula de
cebolla salió a $20 y el atado sellado con cabuya y paja a $10.
Comerciantes indígenas llegan desde temprano para vender sus productos
en la Plaza Rafael Cajiao
A su lado, al ambiente mañanero de las 06:30 se
inunda con el olor picante de la cebolla, el inconfundible perejil, el
humo de las tortillas de maíz y la leche fresca que sale del puesto de
sus vecinas. Unas cinco mujeres, también de Palopo, venden leche, zamora
o calostro (primera leche de la vaca parida) a ¢80 el litro. El queso
“tierno” aún en platillos de fierro, guardado en canastas y protegido
del ambiente con paja se oferta a $1,50.
Con el paso de los minutos, la plaza Montalvo y sus calles aledañas se
llenan de comerciantes. La ropa también es conveniente. Tendida en
plásticos sobre la plataforma de cemento se encuentran zapatos hasta de
$1, usados; pero, bien lustrados y brillantes. La plaza la ocupan 100
comerciantes, sin contar con los de la Asociación de Tricicleteros,
contratados para transportar quintales de productos. También hay
cargadores; cobran ¢50. Todo esto al más puro estilo antiguo; una
tradición.
A pocas cuadras, el dulce olor de las piñas, naranjas y mandarinas sale
de los puestos ubicados en la Plaza Rafael Cajiao, más conocida como “El
Salto”, en Latacunga. La frescura de las verduras traídas desde San
Buenaventura, a 10 minutos de este mercado roba las miradas.
Un triciclero de ‘El Salto’ transporta a una cliente
Un cuadro multicolor se forma con el rojo intenso de
los rábanos, el tomate de las zanahorias, una gama de verdes ilumina las
lechugas, la alverja y el brócoli... Todo acompasado con el ritmo del
reggaetón que salen de los parlantes ubicados en los puntos de venta de
CD piratas. Los tres puestos de hierbas aromáticas, en el centro de la
plaza, están entre los más visitados. En estas farmacias naturales no
falta la manzanilla, ruda, hierba luisa, toronjil, congona, romero,
matico y más. Cada una se vende con la debida recomendación. Un atado
con un poco de todo cuesta ¢50.
A las 18:00, las ventas terminan. La cooperativa de transportes Chile
aguarda con sus camionetas para los contratos de retorno. Los cuatro
sastres ambulantes levantan sus máquinas y vuelven a sus hogares.
ENTREVISTA CON:
JUAN PABLO GRIJALVA, quiteño, ingeniero agrónomo. Actualmente es gerente
general de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y el Oriente (AGSO)
Nadia Cadena, Sección Dinero
Para muchos es Responsabilidad Social, para nosotros ha sido una forma de desarrollo” .
La Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente (AGSO)
tiene 46 años de vida y su labor ha sido desarrollar el campo ganadero en el
país.
¿Qué le motivó a la AGSO a participar en el programa Socio Solidario?
Desde hace unos años trabajamos, sobre todo con ganaderos que habían sido
marginados o que no tenían otra fuente de ingresos aparte de la leche. Les
organizamos y les asociamos para que puedan, con base en economías de escala,
comercializar su leche a buenos precios. En la parte ganadera, la
responsabilidad social ha sido desarrollar este tipo de producción que hoy en
día tiene éxito, porque han incrementado su producción y ahora están con mayores
recursos para educar mejor a sus hijos y vivir mejor.
Participamos en los programas Socio Solidario que ha hecho este Gobierno para
hacer un vínculo entre el campo y la ciudad, a fin de que se pueda tener una
seguridad de mercado, sobre todo, para los productores emergentes. Estamos en el
programa Nutriendo el Desarrollo que es el convenio con empresas para que puedan
entregar productos de muy alta calidad a precios más bajos del mercado.
¿Qué producto distribuyen?
La AGSO ha establecido con ganaderos y con inversionistas ganaderos una
industria láctea llamada El Ordeño. Hemos sacado al comercio una leche llamada
El Ordeño que es la que está llegando al consumidor.
¿Cuál es la inversión que han realizado?
La inversión realizada por El Ordeño supera los $500 mil en cuanto a
infraestructuras, pero toda la inversión global del desarrollo es mucho mayor,
en la parte industrial y en la parte de infraestructura que mantenemos como
AGSO.
¿Cuánto tiempo se mantendrán en el programa?
Durante el tiempo que sea posible. El producto está creciendo poco a poco.
No era conocido en el mercado, pero la gente está probando la leche y le gusta.
¿En qué presentación entregan el producto?
La leche es en polvo y líquida. En polvo llega en presentaciones de 240 g y
de 480 g. Lo que se ofrece en este producto es una leche cien por ciento pura.
No es modificada.
¿Cuántas personas se benefician?
En la compra de la materia prima están 1 950 pequeños proveedores. Esto
puede llegar a ser unas 7 000 u 8 000 personas que trabajan y ayudan a sus
familias. En cuanto al consumidor están unos 2 000 o 3 000 consumidores
habituales. Consumidores circunstanciales unos 20 mil a 30 mil.
¿Qué papel cumple la responsabilidad empresarial en economías emergentes como
la nacional?
La inclusión de la gente en el circuito económico para que puedan tener
acceso al mercado en diferentes ámbitos, recibir mayores ingresos y con estos
acceso a mercados de compras de otros productos. Todo este proceso lleva a un
nivel más industrial. Se insertan en la vida nacional y en la economía. El
objetivo que tenemos en el campo lechero es una visión exportadora.
Si es que se da el caso ya no solamente pasa a ser la inserción de los sectores
marginales en la economía del país, sino la inserción del país en este tipo de
productos en la economía mundial.
¿Actualmente se exporta?
A Colombia y Venezuela. Hoy buscamos lugares como México, Perú y Asia. Lo
importante es que en este momento toda la gente que está incentivada por la
producción está empujando a que se dé este tipo de exportaciones porque ven que
ahí está su futuro.
¿En qué otros proyectos han participado?
En capacitación. Les hemos enseñado sobre la crianza de terneros,
inseminación artificial, entre otros. Al final, les damos certificados. Eso le
da un valor diferente a la mano de obra y hace que su trabajo sea mejor.
¿Piensa seguir trabajando con el Gobierno. Qué tal la experiencia?
Una experiencia interesante. No es necesariamente trabajar con el Gobierno.
No creemos en las confrontaciones, es algo que quita tiempo y esfuerzo. El
programa Nutriendo el Desarrollo es una iniciativa espectacular del Gobierno que
ha permitido ha muchos sectores privados dar esa posibilidad de apoyo. Ha sido
una experiencia interesante y un aprendizaje fuerte. En este sentido de
desarrollo, estamos plenamente de acuerdo con el Gobierno, en lo que a nuestra
área representa. (CCN)
Responsabilidad Empresarial en Ecuador
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una nueva forma de hacer
negocios en la que la empresa gestiona sus operaciones en forma sustentable en
lo económico, social y ambiental, según señaló Ramiro Alvear, director Ejecutivo
del Consorcio Ecuatoriano para la Responsabilidad Social (Ceres).
La RSE reconoce los intereses de distintos públicos con los que se relaciona,
como accionistas, empleados, comunidad, proveedores, clientes, considerando el
medioambiente y el desarrollo sustentable de las generaciones futuras.
Según Alvear, en Ecuador, este concepto se lo promueve desde hace tres años. Las
empresas inmersas en la RSE son Pronaca, Toni, OCP, Pfizer, Ubesa, Byer,
Supermaxi, Cóndor, Holcim, Itabsa, Aurelian, GM, Wyeth, entre otras. Movistar en
Ecuador invierte, según la Embajada de España $600 mil; Repsol YPF, de
2001-2006, $3,9 millones. (CCN)