Ingredientes
- 3 libras de harina
- 6 huevos
- 1 libra de mantequilla
- 4 onzas de levadura granulada
- 4 onzas de azúcar
- 1 onza de sal
- ½ litro de leche
- Mermelada
Ingredientes para el
glaseado
- 2 huevos
- ½ limón
- ½ libra de azúcar impalpable
- Anilina vegetale
Preparación:
En una taza de leche tibia agregar
la levadura, 2 cucharadas de azúcar y 2 de harina, dejar en reposo hasta que se disuelva bien la
levadura.
Colocar en la mesa las 3 libras de harina y alrededor colocar la sal, agregar a la mezcla los 6 huevos
y colocar la anterior preparación, amasando con las manos.
Después añadir una libra de mantequilla y seguir amasando hasta que no se adhiera la mezcla a la
mesa, dejar en reposo cubierto con un plástico de 10 a 15 minutos, para que se lude.
Con la masa hacer bolitas pequeñas, después ir dando forma de muñeca y dejar 10 minutos hasta que
se inflen, cortar con un cuchillo el centro (barriga) de la muñeca de forma vertical e introducir un
poco de mermelada.
Para adornar la muñeca, poner el glaseado en un decorador de pasteles, con el molde más fino hacer
los ojos, la boca y el cuerpo.
Después que estén bien infladas introducir en el horno hasta que se doren.
Servir junto con la colada morada.
Para hacer el glaseado
Batir 2 huevos hasta que estén a punto de nieve, seguir batiendo y agregar poco a poco el azúcar
impalpable con dos gotitas de limón, hasta obtener una masa dura. Colorear la masa con anilina
vegetal del color que desee.
Arriba |
