- 4 pimientos rojos grandes cortados en rueditas
- 1 libra de filete de pechuga
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de hojas de menta picadas finas
- Lechuga
- Mantequilla
- Sal.
Elaboración:
Mezclar la salsa de pescado, el limón y el azúcar y mover hasta que se disuelva. Reservar esta
salsa.
Sazonar los filetes con sal y en la mantequilla cocinarlos por 5 minutos.
Unir los pimientos y el pollo, añadir la salsa y mezclar bien.
En un recipiente amplio, colocar la lechuga y cubrir con el pollo. Esparcir las hojas de menta y
servir.
