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· 1 llibra de pollo
· 1 cuchara de ajo
· 1 cucharada de pasta de soya
· jenjibbre
· 1 cucharada de mostaza
· 1taza de coca cola
· ½ taza de jugo de naranja
· anis estrellado
Preparación:
· En un recipiente colocamos el polllo previamente despresado y procedemos a aliñar con los ingredientes antes mencionados.
· Luego lo dejamos hervir a fuego lento hasta que esto se consuma y quede un poquito con jugo.
· Lo servimos con un arroz blanco y una ensalada fria
· 1 libra de arroz
· 5 cucharadas de salsa china
· 1 cubo de carne
· 1 taza carne de pollo cocido
· 2 cebollas paiteñas picadas
· ½ libra de camarones
· ½ libra de carne de chancho
· 4 onzas de jamón
· 2 ramas de apio picado
· 2 pimientos picados
· Pimienta, sal al gusto.
Preparación:
· Cocine los camarones durante 5 minutos en agua que los cubra, escúrralos pero
no bote el agua.
· En una cacerola ponga aceite, la carne de chancho cocida, el
pollo ya cocinado, los camarones y el cubo de carne, refría y ponga 3
cucharadas de salsa china, sal, pimienta, y el arroz.
· Agregue el agua de los
camarones hasta que cubra el arroz.
· Aparte ponga aceite, cebolla, apio, pimientos, aliños, jamón, 2 cucharadas de
salsa china.
· Cuando esté seco el arroz, ponga la preparación anterior y
revuelva, pero déjelo a fuego lento por 5 minutos.
· Haga tiritas de huevo frito y adorne.
· 4 pechugas de pollo
· 1 apio
· 2 cebollas
· 2 tomates
· 2 pimientos
· salsa barbacoa
Preparación:
· Cocinar la pechuga .
· Cortar los ingredientes en juliana y sofreír en aceite de oliva .
· Poner la salsa de barbacoa y cocinar por 30 minutos
· 3 cdas. de mantequilla
· 1/2 tz. de cebolla perla picada
· 6 presas de pollo
· 1 tz. de leche
· 1 tz. de caldo de pollo
· 1 tz. de champiñones
· sal, pimienta y ajo al gusto
Preparación:
· Adobar el pollo con la sal, la pimienta y el ajo, dejar que repose por 15 minutos.
· En un sartén freír las presas de pollo hasta que se doren luego sacarlas.
·
En ese misma grasa refreír la cebolla y cuando ya tome un
color perlado volver a poner las presas de pollo y el caldo
de pollo, dejar que hierva hasta que el pollo este cocido,
luego agregar la leche y dejar que se evapore hasta la
mitad.
· Por ultimo incorporar los champiñones y dejar que
hierva por 2 minutos mas.
· Servir
con arroz blanco y una ensalada ligera.
· Espero
que les guste. buen provecho.
· Pollo
· Ajo
· Salsa china
· Coca cola
· Sal al gusto
Preparación:
· Pico el
pollo y lo pincho con un cuchillo, lo aliño con ajo, salsa
china, sal y la coca cola..
· Luego lo pongo a hervir hasta que seque y esté el
pollo .
· Listo
lo acompañas con una salsa dulce o salada... Espero y les
agrade.
· 2 lb Pechugas de pollo
· 4 paquetitos de galletas club social,
· 2 ajíes natural
· 1/2 lt de leche
· sal al gusto
Para decorar:
· nueces
·
aceitunas
Preparación:
·
Cocinar el pollo en poca agua, una vez cocido se desmenuza.
· Ahora licuar las galletas con la leche, junto con
el ají y sal al gusto hasta que quede una crema.
· Luego
refreír el pollo ya demenuzado en una olla e ir agregando
poco a poco la crema preparada. Luego lo acompañamos con una
arroz blanco, sobre el acompañado se pone unas nueces y
aceitunas.
· ½ k de frutillas
· 200 g de crema de leche,
· 4 claras de huevo
· 8 cucharadas de azúcar
Preparación:
· Lavar las frutillas y luego quitarles el cabito y las hojas (reservar algunas para decorar)
· Procesar las frutillas con 4 cucharadas de azúcar
· Batir la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reservar un poco de crema para la decoración de la mousse.
· Batir las claras a nieve.
· Mezclar las frutillas con la crema y luego ir incorporando las claras, mientras se revuelve suavemente en forma envolvente.
· Se puede presentar en copas, de cualquier forma llevar a la heladera unas 3 horas antes de servir.
· Opcionalmente se
puede agregar para la decoración frutilla y gelatina buen
provecho amigos.
· 1/2 pollo
· 3 cucharadas de mermelada de fresa
· 1 cucharada de salsa china
· sal
· aliño
· 1/2
cucharada de aceite
Preparación:
·
Corta en 4 partes el pollo lavar con sal, sasónalo con el
aceite, aliño y sal.
· Pon en
el horno a cocinar a fuego moderado.
· Cuando
esté listo pon en la licuadora la mermelada y la salsa china
y agrégalo al pollo hasta que éste se dore y listo.
·1 libra de carne de cerdo
·Sal, pimienta, comino
·Salsa china al gusto
Preparación:
·Lavar bien la carne y condimentar al gusto, agregar la salsa china y con un cuchillo hacer incisiones en la carne para que el condimento se concentre en el medio también.
·Envolver en papel aluminio durante cuatro horas, y hornear.
·Dar la vuelta de vez en cuando y bañar con el jugo que desprende.
· Macerar las presas de pollo con la sal, pimienta y comino.
· Agregar la salsa china y macerar bien cada una de las presas.
· Tapar la olla con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 150 grados.
· Bañar el pollo con el jugo de naranja y el vino.
· Hornear hasta que esté doradito.
· Constantemente bañar el pollo en su propia salsa.
Para la masa:
·200 gr.
de harina
·½ taza
de agua
·Sal al
gusto
Para el relleno:
·150 gr.
de pollo
·8 nueces
·100 cc.
de crema de leche
·Sal,
pimienta, comino y achiote al gusto
Preparación
·Mezclar
los ingredientes de la masa hasta formar una masa homogénea,
agregar más agua si hace falta. Formar una sola bola, tapar
y reservar.
·Cocinar
el pollo en agua con sal, Escurrir el agua y deshilachar el
pollo.
·Sofreír
el pollo en el aceite, condimentar al gusto y agregar la
crema de leche, dejar reducir durante diez minutos.
·Estirar
la masa y cortar en círculos de 8 cm de diámetro más o
menos, colocar en el centro la preparación del pollo, con un
poco de nueces picadas.
·Tapar
con otra porción de masa y freír en aceite muy caliente.
·Espolvorear
azúcar al momento de servir.
Para 8 personas
aproximadamente:
Ingredientes:
·10
guineos seda verde
·1/2
litro de leche
·1/2
queso de comida
·1 cda.
de mantequilla
·sal
·comino
Preparación:
·Pones a
hervir una olla con 1 litro de agua, cuando esté hirviendo
partes con la mano todos los guineos en 3 o 4 pedazos cada
uno y los sueltas en la olla. Luego dejas que se cocine el
guineo 20 minutos. Cuando esté bien blando, sacas la olla
del fuego y le escurres el agua.
·Luego,
pones a hervir otro litro de agua en otra olla.
·Al verde
escurrido se lo aplasta hasta que se haga un puré y se le
pone: 1 cucharada de mantequilla, un poco de sal, una pisca
de comino y el queso de comida.
·Cuando
esté todo bien aplastado, le viertes el otro litro de agua
que pusiste a hervir (y enseguida pones a hervir la olla que
ahora tiene todos los ingredientes y el agua) y bates todo
con un batidor de madera hasta que se diluya completamente.
·Luego se
le agrega 1/2 litro de leche y se deja hervir 5 minutos.
Después de esto lo sacas, le pones un poco de cilantro y
está listo.
·Debe
quedar una consistencia un poquito espesa pero no mucho.
