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lista de recetas
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| Flan
de limón * |
Ingredientes:
- 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de "cointreau" (licor de naranja)
- Vainilla al gusto
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 huevos más 2 yemas
- 6 cucharadas de jugo puro de limón
Para adornar
- 1 limón partido en rodajas
- Azúcar glass.
Elaboración:
Hacer caramelo con la mitad del azúcar, añadir el licor. Cubrir con esta mezcla el fondo y los
bordes de moldecitos individuales.
Hervir la leche y añadir vainilla.
Batir los huevos y yemas con el resto del azúcar a punto muy espumoso (mas o menos 15 minutos).
Añadir lentamente el jugo de limón.
Añadir la leche al batido anterior, rellenar los moldes y llevar a horno caliente a baño maría.
Desmoldar en frío y adornar con rodajas de limón y espolvorear con azúcar glass.* Colaboración
Yvonne Ramia
garscc@interactive.net.ec
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